Ayam Kuah Bumbu Pedas

Ayam kuah bumbu pedas

Assalamualaikum temenquu😀, kali ini saya mau mengolah ayam bumbu pedas. Kebetulan saya beli satu ekor ayam kampung yang udah sekalian minta di potong-potong, jadi sampe rumah tinggal di bersihin.

Berhubung ini ayam kampung, jadi merebusnya lumayan lama, sedang saya ga punya panci presto, sebetulnya pakai ayam boiler juga ga apa, cuman saya agak blenger karena berlemak.

Kalau ayam kampung kan ga da lemaknya karena dia bebas dan suka lari, banyak gerak jadi dagingnya rodo sekel saking aktifnya.

Nah setelah ayam di bersihkan, lantas rebus ayam kisaran satu jam lebih supaya empuk,tambah air jika susut, memang rada lama yaak😁maklumlah, kalo gak nanti alot.

Bumbu-bumbu nya  apa saja  untuk satu ekor ayam :

*Bawang merah 10 siung yang agak gede.

*Bawang putih 5 siung.

*Cabe merah campur cabe syaiton secukupnya,sekitar 10 cabe merah dan 5 cabe syaiton.

*Garam dan gula pasir secukupnya,kalo ada gula merah bisa juga.

*Sereh 1 batang potong" kecil.

*Kunyit seruas jempol.

*Lengkuas / Laos seruas jempol.

*Ketumbar 1/2 sendok teh.

*Daun salam dan daun jeruk masing"2 lbr.

*Minyak untuk menumis bumbu.

Ulek atau blender bumbu"nya, kecuali daun salam dan daun jeruk.

Tumis semua bumbu hingga harum dan matang dan masukkan daun salam dan daun jeruknya, tambahkan gula dan garam, jika sudah pas matikan api.

Tadi ayamnya sudah direbus sampai satu jam lebih, lantas masukkan bumbu tadi kedalam ayam yang di rebus, air rebusan jangan sampai kering yaa. Aduk bumbu dan ayamnya hingga menyatu dan matang, angkat dan matikan kompor..selesai

Nah ayam kuah bumbu pedasnya udah mateng,siap di santap, tapi kalau demen yang rodo kentel boleh di tunggu sampai agak susut airnya... buat menu buka dan saur pas lah...cobain yuuk😋kelupaan....taburin bawang gorengnya.

Salam