 |
| Capcay kuah |
Mreneyoo.com. Pagii....waktunya masak-masak, udah cukup lama enggak masak, nah kali ini saya mau masak yang gampang-gampang aja, capcay, kalau dengar namanya, kalian udah pasti taulah dan barangkali pernah mencoba memasak di rumah sendiri atau beli di luar?
Dari beberapa postingan yang saya baca, Capcay sendiri asalnya dari Tiongkok (China). Nama "capcay" sendiri berasal dari bahasa Hokkien, yaitu "chap chhai" yang berarti "aneka ragam sayur".
Hidangan ini mencerminkan budaya kuliner Tionghoa yang mengutamakan penggunaan berbagai jenis sayuran yang dimasak bersama, biasanya dengan tambahan protein seperti ayam, udang, atau bakso. Capcay juga telah mengalami adaptasi di Indonesia, sehingga bumbu dan rasanya sering disesuaikan dengan selera lokal.
Berhubung saya punya sedikit stok udang dan sayuran, maka saya olah aja jadi capcay, walaupun enggak lengkap, gak ada bakso, gak ada cumi, cuman punya sedikit udang dan bumbu sesimpel mungkin, tapi soal rasa lumayanlah, saya sesuaikan aja dengan bumbu yang ada di rumah, tapi kalo kalian ada stok lengkap di rumah, ya di pake aja, jadi tambah berwarna.
☘️ Mencoba Mie Gacoan Level Satu.
☘️ Kue Gandasturi.
Bahan- bahan :
* Wortel 3 batang iris tipis.
* Udang, kupas kulitnya.
* Jagung muda /potren iris tipis menyerong.
* Kembang kol secukupnya.
* Kol atau sawi putih di iris tipis.
* Buncis di iris tipis menyerong.
* Telur ayam 1 butir.
Bumbu :
* Saos tiram secukupnya.
* Lada bubuk secukupnya.
* Saos sambal botolan secukupnya.
* Bawang putih 2 siung di cincang.
* Kaldu instan rasa ayam secukupnya.
* Minyak untuk menumis.
*Air secukupnya.
Cara membuat :
Sebelumnya saya sudah merebus sebentar wortel.dan si potren atau jagung mudanya, supaya nggak kelamaan pas memasak capcaynya, sisihkan.
Cincang bawang putih nya, tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang, wortel dan jagung mudanya tadi, oseng sebentar dan masukkan air secukupnya, tambahkan saos tiram, saos tomat, lada dan kaldunya, jika mulai mendidih, terakhir masukkan buncis, kembang kol dan sawi putih nya, aduk sampai merata dan tambahkan 1 butir telur diatasnya, aduk lagi hingga sayur tercampur rata, sajikan selagi hangat, selamat mencoba.
Note : telur itu hanya opsional saja, karena saya gak punya tepung maizena, jadi telur hanya sebagai pengental.
Salam
17 Komentar
Sayur Campur.. Sedap kalau ibu sayur campur ni ibu suka makan cicah dengan sambal belacan.. 😁
BalasHapusIya..masakan simpel saja ya,tapi sudah cukup enak 😀
Hapusmakanan fav ku, mudah dan udh lengkap.. ada protein, sayur ;p.. jd kalo udh masak capcay aku tuh udh males menu lain mba
BalasHapusIya mbk....semua jadi satu..simpel dan sehat juga ya 😀
Hapuslady belum pernah merasainya.. tengok pada resepinya kurang faham .. nti lady cuba google maknanya..
BalasHapusIya sis...ini masakan sayur simpel saja....ayoo di coba nih 😀
HapusAku suka capcay apalagi kalo ada udang nya sama kembang kol.
BalasHapusIya...pake nasi anget aja udah cukup, udh ada protein ama vitamin
HapusTapi apa aku alergi udang ya, tiap habis makan udang kadang gatal-gatal? 🤔
HapusMungkin juga mas Agus....alergi seafood gitu.
Hapusbagi saya yang anak kos2an capcay adalah menu dimana kepengen makan sayur tapi enggak ada yang jual di sekitar rumah
BalasHapusakhirnya pesen capcay
bisa dibuat makan beberapa kali
Praktis ya..udah ada lauk sekaligus sayurnya.
HapusLagi di tempat kost lihat resep capcay begini, jadi pengin bikin juga biarpun mungkin nanti ngga seenak kakak. Apalagi sepertinya cukup mudah buatnya
BalasHapusIya..ini cuman resep simpel dan praktis aja mas....sehat juga.
Hapustengok gambar rasanya macma sedap juga tu
BalasHapusSedap dan mudah itu resepnya bang.
Hapusmaknyus tuh mba, kecuali udangnya ut saya yang pnya masalah asam urat hehe
BalasHapus